スペシャルティ―コーヒーの販売を始めました


東京の有名店「Unlimited Coffee Roasters」のコーヒー豆

エチオピア・イルガチェフ アリチャの販売を始めました。

 

 

スペシャルティ―コーヒーとは…

消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
(中略)
生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。

引用:日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)「スペシャルティコーヒーの定義

 

【おすすめの飲み方】

エスプレッソにすると非常に複雑なフレーバーが広がります。一番のおすすめはカプチーノです!アリチャの甘さとミルクの甘さが相まってまるでスイーツのような印象になります。

 

美味しいコーヒーで日常が更に豊かになりますように!